Misión: Brindar una experiencia gastronómica clásica italiana, ofreciendo recetas con productos frescos y producción local.
Visión: En 2035, ser un restaurante líder en el sector de la gastronomía clásica italiana en Colombia, rescatando las recetas de origen italiano con altos estándares de calidad para cada plato.
Crear políticas para cuidar y retener el mejor talento humano en sector de la gastronomía local, siendo un lugar humano.
Bibliografía:
1. Noticia, Revista Digital, Semana 24 de agosto 2022, Abren convocatoria para nuevos emprendimientos culinarios en Bogotá: https://www.semana.com/economia/capsulas/articulo/abren-convocatoria-para-nuevos-emprendimientos-culinarios-en-bogota/202253/
2. Noticia, Periódico El Universal, Restaurantes se ponen a dieta por la inflación, 27 de agosto de 2022, Restaurantes se ponen a dieta por la inflación: https://www.eluniversal.com.mx/cartera/restaurantes-con-la-mayor-alza-de-precios-en-21-anos
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